DACIC
- Soi pitic, ideal pentru cultivare în locuri expuse, deoarece nu necesită suport și nu umbrește alte plante. Înălțimea medie a plantelor este de 75-85 cm, având frunze verzi, pubescente, ovale.
- Tuberculii sunt alungiți, de culoare roz, cu pulpă alb-crem, iar producția variază între 2 și 2,5 kg/plantă.
- După recoltare se păstrează în locuri special amenajate (pivnițe, silozuri).
- Topinamburul este cunoscut și sub denumirea de ‘anghinare de Ierusalim’ și este apreciat nu doar pentru valoarea sa nutritivă, ci și pentru potențialul său medicinal, datorită conținutului ridicat de inulină, recomandat în dietele pentru diabetici.
RAREȘ
- Soi cu creștere determinată ce poate depăși înălțimea de 3m.
- Tuberculi sunt ovoid-fusiformi, de culoare roz-maroniu, cu pulpă albă. Textura este crocantă și suculentă, ușor făinoasă, cu un randament pe plantă de 2,7 kg – 3 kg.
- Soiul Rareș, în special, se evidențiază prin fermitatea sa de 29,87 N, garantând astfel o capacitate excelentă de transport și o păstrare optimă a calității tuberculilor până la destinație.
- Tuberculii de topinambur sunt o sursă excelentă de fibre și inulină, un prebiotic natural care susține sănătatea digestivă. De asemenea, sunt bogați în vitaminele B și C, precum și în minerale esențiale precum potasiul și fierul, contribuind la o alimentație echilibrată.
FLAVIUS
- Soi cu creștere determinată ce poate depăși înălțimea de 3m.
- Tuberculii sunt de culoare crem, alungiți și neuniformi, cu pulpă albă și o textură crocantă, suculentă. Randamentul pe plantă pentru acest soi este de 2,9-3,2 kg.
- Soiul Flavius se evidențiează printr-un conținut ridicată în substanță uscată totală, fiind ideal pentru producerea de produse uscate, precum chipsurile și făina.
- Topinamburul poate fi consumat crud, în salate, datorită texturii sale crocante și gustului ușor dulceag, sau poate fi gătit în supe, tocănițe, piureuri sau copt, având o versatilitate deosebită în bucătărie. Este o alternativă sănătoasă și gustoasă la cartofi.