Descriere
- Soi pitic, ideal pentru cultivare în locuri expuse, deoarece nu necesită suport și nu umbrește alte plante. Înălțimea medie a plantelor este de 75-85 cm, având frunze verzi, pubescente, ovale.
- Tuberculii sunt alungiți, de culoare roz, cu pulpă alb-crem, iar producția variază între 2 și 2,5 kg/plantă.
- După recoltare se păstrează în locuri special amenajate (pivnițe, silozuri).
- Topinamburul este cunoscut și sub denumirea de 'anghinare de Ierusalim' și este apreciat nu doar pentru valoarea sa nutritivă, ci și pentru potențialul său medicinal, datorită conținutului ridicat de inulină, recomandat în dietele pentru diabetici.