Descriere
- Spanacul Ruben este o liană perenă în zona ei de origine, însă, în România se comportă ca o plantă anuală cu creștere nedeterminată.
- Poate fi cultivat în spații protejate și în câmp, în sistem palisat, cu precizarea că nu suportă temperaturile scăzute.
- Frunzele cărnoase și suculente ale spanacului de Malabar sunt perfecte pentru diverse preparate culinare, fiind folosite similar cu spanacul tradițional. Pot fi consumate crude în salate sau gătite în supe, tocănițe și alte preparate datorită texturii lor ușor crocante și aromei proaspete.
- Spanacul de Malabar este bogat în antioxidanți, vitamina A, C, fier si calciu.
- Planta poate avea și rol ornamental în pergole, aranjamente florale.